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Elevage bio : long parcours pour circuit court

Depuis six ans, Antoine Villepontoux a repris l'exploitation de son père en Haute-Gironde et il produit une viande labellisée bio. Récit.

Diplômé en électronique, Antoine Villepontoux s'aperçoit que sa place serait plutôt dans la ferme familiale. Il s'oriente alors vers un Bac professionnel "responsable d'exploitation agricole" et travaille en apprentissage avec son père, au Domaine des Faures à Civrac-de-Blaye.

En 2012, il reprend la ferme et crée l'EARL Bioneur. Aujourd'hui, la viande est labellisée bio et le jeune agriculteur valorise à la ferme : un choix de qualité et de traçabilité.

 

Retrouvez l'article complet dans RESSOURCES & TERRITOIRES - ÉTÉ 2019