Agriculture

La Gironde compte 5 800 exploitations agricoles sur une superficie de 272 000 hectares.

Ces dernières années, un effort collectif a été conduit pour accélérer la transition en agriculture biologique : le département compte aujourd’hui 1 649 exploitations certifiées en agriculture biologique ou en conversion pour 42 560 hectares au total.

La Gironde est ainsi le premier département bio en Nouvelle-Aquitaine en nombre d’exploitation certifiées et le 3^e en France.

Subventions aux producteurs et agriculteurs

Aujourd’hui, 100 % des producteurs soutenus par le Département sont désormais soit en bio, soit en démarche de qualité (IGP, Label Rouge...) ou en circuits courts (Bienvenue à la ferme, Marché de Producteurs, marchés communaux, vente directe sur l'exploitation, points de vente collectifs, groupes de consommateurs, Associations pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne (AMAP)...). En 2022, au total, 4,2 millions d’euros vitalisent la production et l’agriculture girondine.

Pour plus d’informations sur nos dispositifs de soutien à l’agriculture cliquez ici.

Fermes Gironde Alimen'terre

En 2024, le Département met en avant la Gironde qui nous nourrit en créant le réseau des Fermes Gironde Alimen’terre qui vise à rassembler des petites et moyennes fermes en agroécologie de proximité ayant des pratiques agricoles répondant aux enjeux d’avenir.

L’objectif est de fédérer et animer un réseau de fermes nourricières girondines à taille humaine afin de :

• Valoriser des modèles agricoles nourriciers et respectueux de l’environnement ;
• Renforcer l’alimentation locale et saine auprès des Girondines et des Girondins.

En signant une charte d’engagement au réseau lié à la production agricole nourricière, en circuit court et dans le respect de la biodiversité, le Département s’engage à favoriser le partage de connaissances entre les membres du réseau et à créer des temps d’échanges collectifs mais aussi à faciliter la commercialisation des produits du réseau via les épiceries solidaires de proximité, les EHPAD et les collèges.

Découvrez le cahier des charges du réseau des Fermes Gironde Alimen’terre en téléchargement ci-dessous.

Vous pouvez remplir le formulaire en ligne si vous souhaitez rejoindre le réseau.

Projets alimentaires de territoire

Le Département accompagne également les projets alimentaires de territoire.

Les projets alimentaires de territoire (PAT) ont pour objectif de relocaliser l'agriculture et l'alimentation dans les territoires en soutenant l'installation d'agriculteurs, les circuits courts ou les produits locaux dans les cantines. Il s’agit de rapprocher les producteurs, les transformateurs, les consommateurs et tous les acteurs de l’alimentation ainsi que de modifier des pratiques agricoles et alimentaires, notamment via le développement de circuits courts et le recours aux produits locaux et de qualité.

Quelques exemples d'actions concrètes des PAT :

• Mobilisation de foncier agricole afin de relocaliser la production nourricière ;
• Amélioration de l'offre en restauration collective publique : mise en place de formation pour les chefs de cuisine ;
• Développement des jardins partagés ;
• Recensement de l'offre alimentaire locale.

La Gironde compte à ce jour 10 PAT ou démarches alimentaires portées par des collectivités qui couvrent la quasi-totalité du territoire girondin.

Pour en savoir plus sur les démarches alimentaires en Gironde vous pouvez consulter le site de l’Essaimeur.

Les InterPAT, outil d'échange et de partage

Le Département propose depuis 2019 un outil d’échange et de partage pour les territoires via l’InterPAT. 9 sessions ont eu lieu depuis 2020 et ont rassemblé environ 60 élus et techniciens. Chaque session InterPAT permet d’aborder un sujet d’actualité. Lors du Salon de l’agriculture, le 16 mai 2023, le sujet abordé a été la gestion de l’eau pour les collectivités porteuses de projets agricoles.

Si vous souhaitez être informés des prochaines sessions, écrivez-nous à l’adresse suivante : dgat-dcdt-saft@gironde.fr

Retrouvez ci-dessous en téléchargement le règlement d'intervention des Projets alimentaires de territoire.

Le Département soutient la mise en place des projets de préservation et de reconquête des espaces à vocation agricole.

Avec un objectif de zéro artificialisation des terres agricoles, le Département soutient la mise en place d’observatoires et comités fonciers locaux. Il aide les collectivités à l’acquisition foncière à des fins agricoles et à la signature de baux avec des nouveaux installés en production nourricière.

Dans son objectif de préserver et de développer les terres agricoles, le Département met en œuvre deux dispositifs de compétence départementale :

Le PEANP

Le Département peut créer des Périmètres de protection et de valorisation des Espaces Agricoles et Naturels Périurbains (PEANP) pour pérenniser les zonages agricoles et naturels des documents d’urbanismes, instaurer un droit de préemption au Département, en partenariat avec la SAFER, et adopter un programme d’action multi enjeux et multi partenarial.

Le Département a ainsi créé le PEANP des Jalles en 2012 sur 785 ha de 6 communes de la métropole bordelaise. Le PEANP des Jalles permet de protéger au PLUi le site de captage d’eau potable des sources de Thil gamarde et la vallée maraîchère des Jalles.

Suite à une concertation des communes concernées et de la profession agricole, menée avec Bordeaux Métropole, une étude sur l’extension du périmètre du PEANP des Jalles sera lancée en 2022 sur 8 communes, soit environ 3 000 ha supplémentaires, dont 600ha de propriétés publiques.

La procédure TIMSE

Le Département a mis en œuvre la procédure des terres incultes ou manifestement sous-exploitées (TIMSE) sur le périmètre du PEANP. Cette procédure, peu mise en œuvre à l’échelle nationale, est de compétence départementale et encadrée par le Code Rural. Sa finalité est de permettre la remise en valeur agricole de parcelles en friches ou sous-exploitées depuis au moins trois ans, par la voie de l’autorisation d’exploiter.

Cette procédure permet de répondre à plusieurs problématiques prégnantes dans la vallée maraîchère des Jalles : limitation de la rétention foncière, libération de foncier à usage agricole, lutte contre la fermeture des milieux conduisant à la prolifération d’espèces susceptibles d’occasionner des dégâts, lutte contre le défaut d’entretien des fossés conduisant à des excès ou à des manques en eau pénalisant les exploitations agricoles, lutte contre le risque incendie…

Domaine de Nodris, un projet à vocation agricole, culturelle et sociale

Le domaine départemental de Nodris, d’une superficie de 43 hectares, est situé sur la commune de Vertheuil, au cœur du Médoc. Nodris accueille des activités agricoles, culturelles, sociales. Elles se mêlent les unes aux autres et donnent vie au site. Nodris est un lieu tourné vers le territoire et ses habitants.

En savoir plus.

Le Département de la Gironde entend promouvoir, auprès de tous les consommateurs girondins, la commercialisation des produits agricoles locaux et bio (vin, légumes, fruits, viande, produits laitiers...) à travers toute forme de circuit court : marchés, vente directe sur l'exploitation, points de vente collectifs, groupes de consommateurs, Associations pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne (AMAP)... 

On appelle circuit court et de proximité toute forme de vente qui rapproche producteurs et consommateurs, dans une volonté de consommer mieux et local.

Le programme Gironde Alimen’terre vise également à favoriser l’accès des personnes les plus vulnérables, à une alimentation de qualité. L’enjeu pour le Département est double : répondre à un besoin vital, de santé publique mais aussi envisager la solidarité alimentaire comme un outil de développement du pouvoir d’agir, de capacité citoyenne et de transformation sociale.

Ainsi, plus d'une quarantaine d'épiceries solidaires sont soutenues par le Département. Elles accueillent 8 000 Girondines et Girondins, accompagnés par des professionnels et des bénévoles. Les épiceries solidaires sont à la fois des commerces de proximité à prix accessibles, mais aussi des lieux d’accueil, d’échanges et de renforcement du lien social à travers la santé et l’alimentation.

Cartographie Je m'approvisionne et je m’implique

Retrouvez dans la carte ci-dessous de nombreuses sources facilitant l'alimentation en circuits courts (épiceries solidaires, drive, AMAP, marchés de producteurs...) au travers de ces deux axes : je m'approvisionne ou je m’implique.

je découvre la carte

Vous connaissez une initiative non répertoriée sur la carte ? Vous souhaitez modifier une initiative déjà proposée ? Faites-nous part de vos suggestions via notre formulaire Suggérer une modification.

Bien manger dans les collèges, c’est essentiel !

Le Département prend à cœur la sensibilisation des collégiens aux enjeux environnementaux afin de les encourager notamment à mieux manger et à moins gaspiller et plus globalement à prendre conscience des enjeux alimentaires.

Le Département prend à sa charge 65 % du coût réel d’un repas (8 € en moyenne). Pour les familles, le prix d’un repas est de 2,71 € pour 5 jours et 2,91 € pour 4 jours par semaine. Pour les élèves boursiers, le repas est gratuit ou revient à 1 euros en fonction des ressources des parents. 50 000 repas de qualité sont servis chaque jour en Gironde.

Établissement bio engagé

Déjà 24 collèges labellisés « établissement bio engagé » par l’association Interbio Nouvelle-Aquitaine avec plus de 20 % de produits bio dans l’assiette sur les 111 collèges publics de Gironde regroupant au total 65 000 collégiens. Le collège Fontaine de Monjous à Gradignan va même jusqu’à proposer aux collégiens des menus composés jusqu’à 61 % de produits bio. 15 collèges vont être accompagnés en 2022 afin d’améliorer la part de bio dans l’assiette.

Les cuisiniers des collèges sont formés notamment à la valorisation des produits bio par Interbio et le CNFPT.

Des projets avec les collégiens

Avec le dispositif 1 collège, 1 potager, 38 collèges travaillent en collaboration avec une association identifiée et rémunérée par le Département. L’accompagnement proposé permet d’appréhender les pratiques du maraîchage biologique et de découvrir la sphère professionnelle agricole. Il permet aussi de sensibiliser aux enjeux du développement durable et de la question écologique de l’alimentation en engageant une réflexion collective dans son aspect le plus large : de la graine jusqu’au déchet alimentaire. En 2020, 19 collèges ont répondu à l’appel à projet, 21 en 2021 et 38 en 2023

Pour retrouver tous les appels à projets à destination des collèges, cliquez ici.